Ostryż długi, popularnie zwany kurkumą, jest to roślina rosnąca w klimacie tropikalnym, głównie w Indiach. W Europie znana przede wszystkim jako przyprawa o intensywnym, żółto-pomarańczowym kolorze, w kulturach azjatyckich uznaje się, iż oprócz wyrazistych walorów smakowych i jej zastosowania w kuchni, kurkuma posiada wiele właściwości leczniczych. W tamtejszej medycynie naturalnej stosowana jest od wieków, na czym więc polega jej uzdrawiająca moc?
Tym, co charakteryzuje kurkumę jest zawartość kurkuminy – jest to substancja, która odpowiada za barwę przyprawy, jednak o wiele bardziej istotne jest jej działanie dla zdrowia ludzkiego. Jako bardzo silny przeciwutleniacz, działa przeciwwirusowo przeciwbakteryjnie, oczyszcza, a nawet może powstrzymywać rozwój nowotworu
Kurkuma zamiast Ibuprofenu
Najczęściej wspominanym działaniem kurkumy jest jednak jej zdolność przeciwzapalna. Przyprawę poleca się na silne bóle mięśni i stawów, trądzik, łuszczycę, a nawet chorób pochodzenia reumatycznego – potrafi uśmierzać ból na równi z farmakologicznymi środkami przeciwbólowymi, takimi jak aspiryna czy ibuprofen. Doświadczenia pokazały, iż jej stosowanie może także zredukować postęp procesu zapalnego i destrukcji stawów.
Co więcej, ten środek kuchenny może być wykorzystywany nawet przy leczeniu szeregu nowotworów, między innymi:
- płuc,
- jelita cienkiego,
- skóry,
- prostaty,
- szyjki macicy,
- żołądka,
- piersi.
To zaskakujące działanie jest możliwe, ponieważ kurkumina jest zdolna identyfikować i niszczyć (doprowadzać do autodestrukcji) komórki nowotworowe, a także hamuje rozwój rakotwórczych substancji.
Przyprawa na Alzheimera
Zadziwiające jest także to, iż badania wykazują, że prawdziwa jest zależność obecności kurkumy w diecie i prawdopodobieństwa rozwoju demencji starczej wraz z chorobą Alzheimera. Osoby, które spożywają potrawy bogate w tę przyprawę, w szczególności curry, mogą cieszyć się pozytywnym wpływem kurkuminy na sprawność mózgu, i prewencję zachorowań na wspomniane choroby. Łączy się to z obecnością związku zwanego tumeron, który wspomaga rozwój komórek nerwowych.
Inną zaskakującą właściwością kurkumy jest jej działanie na układ nerwowy – poprawa samopoczucia i redukcja chęci izolowania się od reszty społeczeństwa. W badaniach, przyprawa okazała się wpływać na organizm podobnie do antydepresantów, i wspomagać osobników borykających się z depresją.
Kurkuma, czyli ostryż długi, jest jedną z najbardziej zbadanych przypraw i istnieje wiele prac naukowych, dokumentacji doświadczeń i badań na jej temat. Współcześnie dowiedziono jeszcze jej pozytywnego wpływu na, między innymi: proces przerostu serca, nadciśnienie, wrzody, wzdęcia, cukrzycę typu drugiego i wiele wiele innych.